白蘿蔔,麪粉,土豆,冬醃菜,蔥,清水,鹽,雞精
綜合評分 7.8
蘿蔔絲餅
綜合評分 7.6
蘿蔔的功效很大，冬吃蘿蔔夏吃薑嘛，還可以止咳化痰，特別是早上做幾個蘿蔔絲餅，配上牛奶或熱豆漿真的是絕配啊。
用料
做法
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麪粉倒入鍋中加入溫水，和成有點溼不要太乾了。
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揉勻後放入盆中醒發半個小時左右。
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案板上抹上油，把麪糰放在案板上揉成長條。
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用刮板或刀分成大小合適的擠子。
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盤中刷上油，把每個小擠子搓成長條，放入盤中，讓它們都裹上油，醒20分鐘。
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幹蝦仁用溫（涼）水泡半個小時，泡軟泡發。
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泡軟後用刀切成細小的粒。
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鍋中熱油，放入姜蒜和蔥炒香。
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再加入蝦仁翻炒片刻後裝盤。
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鍋中加入水燒開，蘿蔔刨成絲，倒入鍋中綽一下水。
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斷生後裝起，要瀝乾水分。
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然後再裝入碗中，裝入時需要用手擠幹蘿蔔絲的水分。
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用筷子把蘿蔔絲攪散，加入炒熟的蝦仁。
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加入鹽，雞精，胡椒粉調料，用筷子拌勻。
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麪糰用手按扁，向兩邊拉開，再用擀麪杖擀薄。
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擀成長條片後，在片條一端放入蘿蔔絲餡料。
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把麪糰一端向下包下來。
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卷二次時向左邊卷，在向右邊卷，每個都分別這樣捲起來。
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每個麪糰包好後，開始預熱電餅檔吧！
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電餅檔兩邊刷上油，把每個麪糰放入電餅檔中。
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蓋上蓋子壓扁，就開始煎了。
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兩面金黃就好了，掰開是不是很香酥啊！
小貼士
蘿蔔絲一定要把水分捏幹，食材的分量可以根據自己來定。 包的時候向左邊包下來，再從右邊包下來，這樣包很有層次感。 沒有盤子可以用裝菜的盤子，或直接放在案板上，刷上油就行啦。
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