白蘿蔔,麪粉,土豆,冬醃菜,蔥,清水,鹽,雞精
綜合評分 7.8
蘿蔔絲餅
綜合評分 7.3
小時候總在街頭看到老奶奶拿著一隻扁勺炸蘿蔔絲端子，雖然我不愛炸物但是遇到端子總忍不住流口水，多少年了，沒有再吃到，偶然在南京大排檔看見有做，回憶童年味道
用料
做法
-
蘿蔔洗去泥土
-
連紅皮擦絲，加鹽醃製出水
-
擠掉水份，加姜蔥末、白胡椒粉、雞蛋和麪粉打勻至成為能塑形的糊。
-
-
其實後來再多加麪粉，稠度改變不大，只是可以想像麪粉多了口感如何，差不多就可以了
-
勺子在手中舀一團，放入不粘鍋炸，炸時壓扁。
-
炸到兩面焦黃，此外還可以搓小圓子，炸幾隻蘿蔔丸子，留著汆湯。
-
-
嘎嘣脆阿
-
味道很濃郁可口
小貼士
這是不用扁勺的偷懶炸法，端子應該先在扁勺裡一勺麪糊，撒蘿蔔絲，再倒麪糊，只是那扁勺金屬質地堪憂，如何調勻了一同炸也好味好看。
所在的分類
相關食譜
白蘿蔔,蝦皮,鹽,麪粉,油
綜合評分 8.7
白蘿蔔,蝦皮,鹽,麪粉,油
綜合評分 8.6
白蘿蔔,蔥花,雞蛋,麪粉,鹽,白胡椒面
綜合評分 8.0
水皮,麪粉,鹽,糖,豬油,水,油酥皮,麪粉,豬油,餡料,蘿蔔插絲,糖,蝦米,蔥花,白胡椒粉,鹽,香油
綜合評分 7.8
麪粉,白蘿蔔,幹蝦仁,蔥,姜蒜,鹽、雞精,胡椒粉,溫水
綜合評分 7.6
白蘿蔔,小蔥,蝦皮,鹽,五香粉,麪粉,剩米飯,雞蛋
綜合評分 7.4
麪粉,白蘿蔔,蝦仁,蔥,姜,油,鹽,胡椒
綜合評分 7.8
白蘿蔔,鹽,雞精,麪粉,蔥花
綜合評分 8.6
白蘿蔔,蝦皮,麪粉,蔥,生抽,鹽,糖,鮮辣粉,黑胡椒粉,花生油
綜合評分 9.9