豆腐,小蔥,鹽,白胡椒粉,油,花椒粒,香油,雞精
綜合評分 9.5
小蔥煎豆腐
綜合評分 7.7
豆腐是家裏常吃的菜，沒有豆瓣，只有一點蔥，就自由發揮吧！
用料
做法
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蔥切段，蒜切小丁。
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豆腐切片0.5-1cm厚度，鍋裡倒一點油，豆腐入油鍋兩面煎黃，盛出備用。
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鍋內倒油，油溫放入蔥段和蒜，翻炒出香味，加入生抽、老抽略為翻炒，再一點水，把佐料炒勻，倒入煎好的豆腐，翻炒均勻，讓豆腐煮一會入味。
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鍋內水快燒乾時，加入一點蠔油提味。關火，裝盤。
小貼士
蔥我切的1cm左右長度，沒有煎得很焦，帶點綠色更好看一點；豆腐厚薄看個人喜好，薄一點更容易入味，我是用平底鍋煎豆腐的，煎完直接另起一個鍋再炒的。
所在的分類
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