豆腐,老抽,香醋,孜然（胡椒粉）,蔥花
綜合評分 9.0
街邊小吃香煎豆腐家常版
綜合評分 9.0
下午茶或者夜宵時刻，自己做份美味的香煎豆腐，是個不錯的選擇
用料
做法
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準備工作︰豆腐切兩半，開水加鹽（去腥防碎），將豆腐放入鹽水中泡制10分鐘以上。撈出切八毫米厚方塊。再放入鹽水中洗一次（去掉殘渣）
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油鍋燒熱，油在鍋內滾一圈（防止粘鍋）
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關火，依次放入豆腐，開中小火煎至兩面微黃
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用刀具在豆腐中間戳一下（入味）加入老抽，兩邊煎至入色
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撒上孜然或者胡椒粉，份量依個人口味而定。
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出鍋，撒上蔥花，滴入香醋
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小貼士
1.準備工作很重要，不要偷懶。 2.豆腐一開始一定要是微黃，因為還有老抽上色。 3.不要開太大火，老了不好吃！
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