金槍魚罐頭（水浸）,椰子油,細香蔥（spring oinions）,香菜，切碎,紅薯泥（烤／蒸熟壓泥）,檸檬皮屑,墨西哥辣椒 jalapeno, 切碎,雞蛋,辣椒片（red pepper flakes）,鹽,黑胡椒,檸檬，切塊擠汁用，可選
綜合評分 8.3
辣金槍魚紅薯餅（Spicy Tuna Cake）- Paleo版
綜合評分 8.3
特別特別優質的蛋白質，碳水，和脂肪組合，清甜的紅薯搭配香蔥香菜辣椒，口味多元而融合。配上蔬菜就是運動前後特別快手營養的一餐。可以一次做很多冷凍作為meal prep，但是有可能你一日三餐都想吃所以很快就沒了哈哈哈。 菜譜來自Nom Nom Paleo網站：http://nomnompaleo.com/post/91332244628/spicy-tuna-cakes 我做了一些改動，原方用了酥油ghee，也就是澄清黃油（clarified butter）, 我用的椰子油。比如因為手頭儲備沒有墨西哥辣椒jalapeno，就加了一小勺自制剁椒，你也可以用任何辣椒，或者不用。 同理其他材料和調味也可以進行適當改變。 原方子是在馬芬模具裡烤，我直接做成肉餅在烤盤上烤了。如果感興趣可以讀一下方子下面的討論和作者回復，有各種創意和點子可以參考。 我比較建議保留的：金槍魚，紅薯，香蔥和香菜，檸檬，鹽胡椒，其他的你可以自己創意，加辣椒粉，花椒粉，五香粉，咖哩粉，這個那個的，不過原方子就很棒啦～
用料
- 金槍魚罐頭（水浸） 2罐 （5oz／一罐）
- 椰子油 2大勺＋適量刷表面
- 細香蔥（spring oinions） 3顆
- 香菜，切碎 2大勺（一把）
- 紅薯泥（烤／蒸熟壓泥） 1 1/3 量杯
- 檸檬皮屑 1／2個
- 墨西哥辣椒 jalapeno, 切碎 1大勺
- 雞蛋 2個
- 辣椒片（red pepper flakes） 1小勺
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 檸檬，切塊擠汁用，可選 1-3個
做法
-
金槍魚罐頭瀝水，香蔥切末，香菜切末，加紅薯泥，雞蛋，辣椒片，檸檬皮屑，墨西哥辣椒。椰子油加熱成液體，和所有材料混合。不確定鹽和胡椒加多少的話，可以先取一點混合物在小鍋裡做熟嚐嚐味道。
-
我的tip：如果你覺得混合物有點稀，1）可以適當加一點全麥／黑麥／椰子／麪粉 2）下一次做之前...把紅薯泥炒一炒，讓水分蒸發一些。
-
先給原方子的烤法：把馬芬模具抹油，放入金槍魚餅混合物，用勺子抹平表面。 我直接在錫紙上拍成肉餅狀烤的。參考了評論區的建議，可以在肉餅上刷油，烤中途翻面。
-
-
350華氏度／177攝氏度，烤20-25分鐘。如果是在烤盤上烤可以中途翻面，也可以不管。 測試是否烤好，插一根牙籤，拔出來牙籤乾淨即可。
小貼士
冷藏儲存，可以用廚房紙包裹，用油紙隔開。 還可以冷凍～
所在的分類
相關食譜
切片面包,甜辣金槍魚罐頭,西紅柿,黃瓜,火腿片,蛋黃醬,雞蛋
綜合評分 7.4
切片面包,甜辣金槍魚罐頭,西紅柿,黃瓜,火腿片,蛋黃醬,雞蛋
綜合評分 8.2
紅薯（蒸熟）,水浸金槍魚,西藍花,生菜,小番茄,彩椒,酸黃瓜,雞蛋白,紫甘藍絲,醬汁（喜好隨意）
綜合評分 9.6
捲餅,油浸金槍魚罐頭,捲心菜,馬蘇裏拉芝士,生菜
綜合評分 7.3
罐頭金槍魚,荸薺,生薑,青蔥,香菜,紅辣椒,青檸葉,鹽,黑胡椒,魚露,雞蛋,糖,米醋,青檸汁
綜合評分 8.0
金槍魚/吞拿魚罐頭,嫩豆腐（可生吃）,番茄,彩椒,隨便什麼沙拉菜,生姜,小米辣,橄欖油,檸檬
綜合評分 8.8
辣金槍魚罐頭,韓式老泡菜,熱米飯,太陽蛋,拌飯海苔,生菜葉
綜合評分 8.9
辣金槍魚罐頭,韓式老泡菜,熱米飯,太陽蛋,拌飯海苔,生菜葉
綜合評分 7.7
紅薯,糯米粉,砂糖（可忽略）,餡料：,炒香花生米,砂糖
綜合評分 7.9