好料理

蜆肉湯麪

綜合評分 8.1
生活在大黃海沿岸的親們一定對黃蜆子再熟悉不過啦，哈哈，眼下正是它肥碩的季節，咱餐桌上當然少不了它咯

用料

做法

  • 蜆肉湯麪的做法 步骤1

    把新鮮的帶殼無沙黃蜆子洗乾淨，鍋燒開水放一勺鹽煮熟，剛張開口，肉很容易撥落就是熟了，煮久了蜆子肉會老

  • 蜆肉湯麪的做法 步骤2

    如果蜆子有沙子，還需要用筷子攪動淨沙，濾沙後連湯裝碗裡，撒上些嫩嫩的蔥末兒，最好多留些湯汁呦

  • 蜆肉湯麪的做法 步骤4

    就著煮麪用的水，把一小把嫩油菜燙熟

  • 蜆肉湯麪的做法 步骤5

    蜆子湯和麪湯的比例是1:1，澆在面上，接下來蜆子肉和燙好的嫩油菜，親們自行擺放吧！如果覺得味道還不夠鮮，可以捏一丟丟牛肉粉

  • 蜆肉湯麪的做法 步骤6

    如果有自制的小滷蛋那就更棒啦！

  • 蜆肉湯麪的做法 步骤7

    噹噹噹～當，一碗小清新的蜆肉湯麪搞定，可以開動了！

小貼士

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