【誠意料理】西班牙海鮮燴飯

綜合評分 7.6

室友說搬家丟了藏紅花以後來M就各種不順，就是受不了這種現身說法式的推薦，第二天就跑去買了，看到產地……西班牙……然後突然發現……誒？竟然忘了這個也叫番紅花，該死！

用料

1

先上基本材料圖，油我用的是橄欖油，但是我懷疑應該用黃油，米我用的是糯米，但是最正宗的還要屬所謂的Paella Rice了吧
2

蝦仁去蝦線備用。淡菜，或者說青口（阿一古，兩種都不曉得是啥？就是那個貝類啦）先泡一會兒，如果是活的就倒點油泡這個大家應該都知道吧。
3

把螃蟹和青口就著冷水煮幾分鐘，如果非要有個時間的話，我這裏是把它煮到幾乎沸騰就可以停下來了。水量大概沒過青口多一點就可以了。
4

大火倒入適量的油（給個參考，比平常炒菜多但是油沒能鋪滿鍋子）我把蟹鉗放到鍋裡煎了一下，貌似油裡真的多了點海鮮味誒。
5

洋蔥下鍋，炒出味道，然後下米炒一兩分鐘，然後就可以加之前煮青口的湯和各種蔬菜啦。湯也可以換成紅酒啦，看個人喜好。
6

湯水差不多摸過所有東西再多一丟丟就可以了。小火煮，差不多半小時（時間受很多因素的影響，個人覺得如果水加得沒錯的話看看米的溼度就知道該不該出鍋了）出鍋前十分鐘加入青口和蝦仁。
7

室友說想擺成一張笑臉，於是……
8

因為番紅花的關係，想給大家看一下原圖的色澤，雖然也是在黃色的燈光下拍的

1. 海鮮和蔬菜都可以照自己的喜好以及冰箱裏的存貨定。 2. 海鮮最好買新鮮的，爲了清理冰箱，我這裏用的是冷凍的，覺得美中不足呢。 3. 個人覺得，如果番紅花是這道菜的精髓的話，檸檬無愧於點睛之筆這個稱號，加了以後差別超大的！誒……會不會是因為我的海鮮不夠新鮮？⊙﹏⊙b