番茄洗乾淨後放入滾開的水中泡一會兒。撈出剝皮,切塊兒備用
雞蛋打散備用
起油鍋,倒入蛋液,炒開後盛出
留底油,蔥蒜爆香
放入番茄翻炒,放入適量白糖
倒入適量開水
放入鹽調味,待番茄粘稠時放入炒好的雞蛋,炒至均勻後即可出鍋
煮麪