蘆筍,姬松茸,蒜,鹽,油
綜合評分 8.2
蒜香姬松茸蘆筍
綜合評分 8.2
配搭這我的私房大菜---板栗雞，就是需要這樣上等的時蔬啊，木嗬嗬嗬 o(∩_∩)o 蘆筍小百科： 明代李時珍《本草綱目》言蘆筍能「癭結熱氣、利小便」；根稱為小百部，能潤肺鎮咳、祛痰、殺蟲等。早在兩千年前《神農本草經》上已將蘆筍列為「上品之上」，稱久服輕身益氣延年。故中國栽種及瞭解蘆筍亦超過二千年歷史。華北地區稱為「龍鬚菜」。 現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。 食物相剋 《食鑑本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。 烹飪指導 1.蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光儲存。 2.蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。 BY 維基百科vs互動百科
用料
做法
-
將蘆筍老根部去皮，切掉太老太硬的部分之後，切斜片；姬松茸切片，蒜斬碎。
-
鍋內放一點油，將姬松茸先小炒3分鐘。
-
接著下蘆筍一起炒5分鐘左右，關火前加蒜和一點鹽即可。
-
小貼士
1.蘆筍味甘甜，放一點點鹽就好。 2.姬松茸提鮮，醬油雞精什麼的不用放。
所在的分類
相關食譜
蘆筍,姬松茸,蒜,鹽,油
綜合評分 8.8
蘆筍,蒜,鹽
綜合評分 8.6
一字排,生蒜,幹辣椒,生抽,老抽,紅糖,蠔油（可省）,蒜汁,蒜蓉辣椒醬
綜合評分 8.8
雞翅,蒜香燒烤醬,黑胡椒粉
綜合評分 7.0
大蒜、金針菇、,小蔥、薑片,紅辣椒、啤酒,油鹽,豆瓣醬、豆豉醬,大蔥
綜合評分 7.9
雞腳,大蒜,小米辣椒,生抽,香油,少許的白醋（請勿用別的醋）,雞精,糖,香菜,辣椒油,冰塊或冰水
綜合評分 8.4
義大利面（細）,冰鮮海蝦,洋蔥,紅燈籠甜椒,黃燈籠甜椒,蒜頭,牛油,橄欖油,黑胡椒,紅椒粉,歐芹,海鹽,檸檬
綜合評分 8.0
萵筍尖,大蒜,鹽,味精
綜合評分 9.6
1.法棒,2.蒜,3.黃油,4.小香蔥
綜合評分 8.8