好料理

土豆花菇燉雞塊

綜合評分 8.8
土豆花菇燉雞塊，簡單美味的家常菜，粉糯的土豆與鮮美的肉香完美地結合在一起，再次詮釋了土豆與肉是經典黃金搭配。

用料

做法

  • 土豆花菇燉雞塊的做法 步骤1

    花菇沖洗之後，用冷水提前泡發至軟（我用的花菇比較大，軟了之後被我撕成小塊了）

  • 土豆花菇燉雞塊的做法 步骤2

    土豆去皮後，切成大的滾刀塊

  • 土豆花菇燉雞塊的做法 步骤3

    雞處理乾淨，瀝乾水分後，剁成小塊

  • 用熱水沖洗一遍，瀝乾水分

  • 蔥切段薑切片

  • 土豆花菇燉雞塊的做法 步骤6

    起油鍋，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角香葉

  • 土豆花菇燉雞塊的做法 步骤7

    下入雞塊大火爆炒，沿鍋邊烹入料酒和醬油

  • 待香味飄出，新增沒過的熱水和花菇，大火煮開

  • 轉中火慢燉至雞肉七分熟

  • 新增土豆塊翻炒均勻

  • 土豆花菇燉雞塊的做法 步骤11

    用鹽糖調味，繼續用中火慢燉

  • 燉至雞肉熟透、土豆塊綿軟即可出鍋

小貼士

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