小柴雞,薰筍乾,大料,花椒,蔥段,薑片,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,白糖,乾紅辣椒
綜合評分 7.7
薰筍乾燉雞塊
綜合評分 7.7
現在市面兒上有賣一種薰的筍乾兒，就是將幹竹筍經過熏製再水發的一種半成品。以前嘗試著用它燉過肉，也炒著吃過，可是感覺味道總提不起來。特別是噸肉，香是很香，但是薰筍很吸油，吃多了特膩。最後還是用小柴雞燒著吃，味道非常好。
用料
做法
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將柴雞斬成塊，薰筍乾切成條。炒鍋上火，放少許底油，放大料炸香後放花椒、蔥段、薑片炒香，放雞塊迅速煸炒至肉緊後放乾紅辣椒和薰筍條
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烹料酒，加鹽、醬油、少許白糖、水，燒開後轉小火燒至雞肉入味酥爛後轉大火收汁，加味精即可出鍋
小貼士
所在的分類
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