大米,雞腿菇,蝦仁,黃油,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.4
雞腿菇蝦仁粥
綜合評分 9.4
聽16 @苗苗桑 的用油、鹽來浸泡大米試試，效果蠻好。我加了黃油，讓熬粥的過程變得和烘焙一樣滿滿都是醉人的香味兒！ 出來後的粥具有非常清新的海鮮味兒，能很清楚的體驗到脆嫩的雞腿菇和蝦仁的美味。 （更新：次奧，剛纔想說把雞腿菇拿出來準備好做三杯雞腿菇，才發現冰箱裏躺的是海鮮菇，然後才反應過來昨晚腦子抽了是拿雞腿菇煮的粥！！！！！） 菜譜份量：2-3人份。
用料
做法
-
大米冷水淘淨瀝乾，加入黃油、1ml鹽、熱水攪勻浸泡至大米明顯脹大。
-
砂鍋入水（2L）大火燒上。雞腿菇洗淨豎向對半切開待用。蝦仁入少許鹽、胡椒粉醃製待用。
-
水沸後倒入大米、一半雞腿菇，再次沸騰後轉中小火繼續熬到自己喜歡的程度。
-
-
加入剩下的雞腿菇、1小碗熱水繼續煮5分種，加入蝦仁攪一下，加蓋關火燜5分鐘即可。
小貼士
1、大米浸泡後放入冰箱冷凍成冰塊後，再放入沸水鍋中，可以有效縮短煮粥時間。 2、沒有黃油的話，用其他別的食用油像香油、菜油橄欖油等等都OK的。 3、胡椒粉的話白、黑都成，不糾結！ 4、蝦仁本來煮1分鐘就可以熟的，所以放心關火用餘溫能燙熟的，這樣的蝦仁相當脆嫩好吃！ 5、吃的時候其實不用加蔥了，蔥很容易就改過粥本身的清鮮味，實在可惜！適量的按自己口味可以補點鹽和白胡椒即可！
所在的分類
相關食譜
大米,雞腿菇,蝦仁,黃油,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.9
雞腿菇，也叫杏鮑菇,大蔥，姜，蒜,料酒，豆瓣醬，蠔油，生抽,香料，老干媽,容器（真空罐頭瓶）
綜合評分 7.4
雞腿菇，也叫杏鮑菇,大蔥，姜，蒜,料酒，豆瓣醬，蠔油，生抽,香料，老乾媽,容器（真空罐頭瓶）
綜合評分 7.9
雞腿菇,土雞,油,鹽,糖
綜合評分 7.4
雞腿菇,土雞,油,鹽,糖
綜合評分 7.1
雞腿菇,青辣椒,小紅樹椒,醬油,鹽,麻辣鮮
綜合評分 7.8
豬肋骨,雞腿菇,雞腿菇,姜、蒜末,花椒,八角,幹辣椒,醬油,料酒,蔥結、蔥花、油,鹽
綜合評分 9.1
豬肋骨,雞腿菇,雞腿菇,姜、蒜末,花椒,八角,幹辣椒,醬油,料酒,蔥結、蔥花、油,鹽
綜合評分 8.1
雞腿菇,鹽,醬油或黑胡椒,橄欖油
綜合評分 8.2