雞蛋,金銀花,小白菜,大蔥或小蔥,鹽,牛奶,橄欖油
綜合評分 9.3
金銀花小白菜雞蛋餅
綜合評分 9.3
我是個夏天特別容易上火的人，老媽推薦我喝金銀花泡的水或者是燉的湯，我發現金銀花的苦度真的不次於苦瓜，但是因為體積較小，融入食材的時候又近乎於無形。不怕苦的童鞋可以在炎炎夏日嘗試了一下，我們很愛苦瓜煎蛋，但同時我們也發明了它的朋友——金銀花煎蛋。配上一碗綠豆粥或者紅豆粥，真是舒服的一餐。
用料
做法
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雞蛋打勻，加入一點鮮奶和鹽，拌勻
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金銀花放在熱水裏提前泡一下，讓其溼潤
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蔥切成蔥花，小白菜切成小丁，和泡好的金銀花一同放入蛋液裡拌勻
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中小號平底鍋，熱鍋加入橄欖油，中火，倒入蛋液
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中火加熱，差不多不到兩分鐘，底部熟了的時候，拿一個大盤子扣在鍋上，將蛋餅翻轉但盤子上，然後再從盤子劃入鍋中，加熱另一面（*因為我不會顛勺，而且這個蛋餅也有點厚）
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兩面都熟成，成微微的燒焦的顏色，就可以盛盤了
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小貼士
當然，會顛勺有能力的童鞋，就可以不用我的這個笨方法。 我喜歡吃鹹一點的，配粥，因為略鹹的蛋餅可以一定程度上掩蓋金銀花的苦感。
所在的分類
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