宜賓碎米芽菜,炒花生碎,炒白芝麻,二荊條辣椒油,多種香料制的香料油,宜賓府河醬油,飛馬味精
綜合評分 7.9
宜賓燃面
綜合評分 7.2
燃面是四川宜賓的名小吃，因為水分少、油多，再加上各種花生碎、芽菜等噴香提味的佐料，幹香裹油，據說用火能將其點燃，所以叫燃面。 雖然沒有人真的用火去將麪點燃，但是那種裹著花生末、芽菜、辣椒碎的油亮亮的麪條，卻能將吃麪的人的胃口點燃。如果說，一碗湯寬面少的湯麪是一張溫暖的披肩將你包裹，讓你溶化其中；那麼一碗精緻的燃面就像一根髮絲般的銀針紮在你的穴位上，擊一處而牽全身，讓你瞬間被降，毫無還手之力。 說它像個個性張揚的女子更合適吧，那種嬌小的、靈巧的，但是卻潑辣任性的嬌俏女子，渾身散發著巧媚的光芒，象貝殼般的，讓人覺得美卻又捉摸不透，轉個方向就全然不同的機靈。 她的活潑聰靈能在瞬間將你吸引，讓你驚歎世間竟有這樣的尤物，在她的顧盼巧笑間，你不由自主地被她吸引，她美麗卻不失聰慧，風情卻不矯情。 雖然覺得她有點過於凌厲，但是那種和她之間的言語交疊，卻讓你體會到一種從未有過的新鮮刺激，於是欲罷不能地想她、念她。她覺出了你的不能自拔，因愛而讓，愈加地張揚起來，讓你在她一顰一笑之中著魔、發瘋。 有那麼一瞬間，你也想停下來，過分的刺激讓你覺得有些不能承受之痛，但是那些鮮活的、豔麗的、不同凡響的感受啊，是那樣牽著你，讓你無法停止。 直到有一天，一切都結束了，你象沙漠中的行者一般筋疲力盡，渴望些溫柔恬淡的純淨之水，來慰籍傷痕的內心。但是，那一場激烈的戀愛卻深烙在你的內心之中，雖五味雜陳，但是卻回味無窮，哪怕是滿身傷痕，你也徹底被征服。那種感覺像是徹夜辛苦登山，在清晨的山顛看見日出的那一剎那，你會覺得：「值了！」 雖然不易但是卻終身緬懷，每每想起還心嚮往之——那個讓你著魔的精靈。 扯遠了嗎，我不過說的是吃一碗燃面的感受。
用料
做法
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將油炸花生仁放入保鮮袋中，用擀麪杖將其碾碎，也可用石臼將其搗碎。蔥切蔥末，蒜切蒜末
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鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）
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用漏勺將麪條撈起，用筷子壓在上面固定住麪條，另一隻手握牢勺柄，用力甩乾麪條的水分
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將麪條盛入盤中，倒入香油拌勻，使麪條互相不粘連
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加入所有調料，拌勻即可
小貼士
吃的時候可以配上一碗湯。 是四川宜賓的傳統小吃，因為油重無水，引火即燃，故名燃面。
所在的分類
相關食譜
麪條（最好是鹼面）,芽菜,花生碎,蔥花,肉臊子,香油,香油,調味汁：,花椒麪,熟油辣椒,味精,白糖
綜合評分 8.9
麪條（最好是鹼面）,芽菜,花生碎,蔥花,肉臊子,香油,香油,調味汁：,花椒麪,熟油辣椒,味精,白糖
綜合評分 7.9
蔥姜蒜,八角、花椒、香葉、桂皮、草果,辣椒粉,碎米芽菜,豬肉餡,香菜,小米椒,炒花生,面條,香油、醋、鹽、糖、醬油
綜合評分 7.4
蔥薑蒜,八角、花椒、香葉、桂皮、草果,辣椒粉,碎米芽菜,豬肉餡,香菜,小米椒,炒花生,麪條,香油、醋、鹽、糖、醬油
綜合評分 9.6
【肉臊子】,豬肉糜,薑末,生抽,宜賓芽菜,*味精/雞精,【芝麻醬】,白芝麻,麻油,*蜂蜜、白砂糖,【宜賓燃面】,鮮麪條,芝麻醬,鹽,生抽,辣椒油,芝麻油,花椒麪,姜蒜水,【拌麪防粘】,花生油,【裝飾】,肉臊子,蔥花,花生碎,熟白芝麻
綜合評分 7.2
【肉臊子】,豬肉糜,薑末,生抽,宜賓芽菜,*味精/雞精,【芝麻醬】,白芝麻,麻油,*蜂蜜、白砂糖,【宜賓燃面】,鮮麪條,芝麻醬,鹽,生抽,辣椒油,芝麻油,花椒麪,姜蒜水,【拌麪防粘】,花生油,【裝飾】,肉臊子,蔥花,花生碎,熟白芝麻
綜合評分 8.3
鮮切面,碎米芽菜肉末,油炸花生仁,熟油辣椒,香油,香蔥,大蒜,醬油,糖,醋,花椒麪,味精
綜合評分 7.2
鹼水面,豬肉末,碎米芽菜,小米辣,香菜,醬油,味精,海椒油,小蔥花,生薑,花椒
綜合評分 9.9
鮮麪條,油炸花生（或烤的炒的）,碎米芽菜,香油,香芹碎（可略）,生抽,醋,辣椒油,花椒粉,糖
綜合評分 7.7