做法

• 

  豬肉切厚片，我切的有一公分那麼厚。不用敲。控下血水

• 用胡椒粉和鹽醃製，鹽不要太多，豬肉很好醃製。鹽多了，就太鹹了，掩蓋了豬肉本身的香味。

• 按摩豬肉之後，滴上少許油。跟牛排一個理兒。醃製至少2小時

• 蘑菇清洗乾淨，對半切開。厚底平鍋熱好，不放油，改中火，直接放蘑菇，略煎，翻面。這裏跟炒菜差不多。蘑菇出水之後翻幾下，撥到鍋邊，直接在空處下豬排。

• 豬排煎製表面變色略有發黃，翻面，繼續煎。對於豬排的煎制時間，我也沒看，直接用牛排刀中間切了一下，看著中間的成色差不多了，就連蘑菇帶肉裝盤了。

• 沾的番茄醬吃的。味道不錯