做法

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  先要完整看完視訊<(￣ˇ￣)/準備材料。草菇洗淨待用。青紅椒切絲。蔥白+姜切絲。PS：「大勺」「小勺」為計量單位，國際通用，不懂的百度「量勺」可得到完美科普~

• 混合調料。蠔油+細砂糖+料酒+適量清水混合均勻。放一邊待用。

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  燒開水，草菇焯水。草菇太嬌弱，保鮮大法請戳視訊觀看。

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  焯水後撈出，去尾部，對半切開。

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  熱鍋，倒油，大火爆香全部姜+一部分蔥白。

• 倒入蘑菇，大火翻炒，直到炒到微微出水變軟。

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  轉中火，倒入混合好的調料，拌勻。

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  加蓋燜1~2分鐘。

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  開蓋，收汁。倒入青紅椒絲，翻炒。青紅椒很好熟，不要炒過頭，那樣軟趴趴不好吃也不好看。

• 起鍋前放入剩餘所有蔥白絲，拌勻，出鍋。

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