青紅黃彩椒,草菇,大蒜
綜合評分 9.0
草菇清水或者鹼水多浸泡一會兒,撈出瀝乾水分切成兩半備用(多浸泡有助於去除草菇上的農藥殘留)
青紅黃彩椒洗淨後去蒂去籽,切成兩釐米見方的小塊,大蒜切片備用
草菇用開水再次燙一下,兩三分鐘即可
鍋內放油燒熱後放入幾片蒜片炒香,然後放入草菇翻炒至草菇變色,放入彩椒
再翻炒一兩分鐘放入鹽,雞精即可出鍋
因為草菇內含有大量維生素C,所以烹飪時間不宜過長,以免破壞營養,彩椒也一樣。