意米,各種鮮蘑菇（我用了蟹味／秀珍／蟲草菇）,香芹,洋蔥,乾牛肝菌,雞湯或蔬菜高湯,柏馬森芝士,百里香（optional),檸檬,白葡萄酒
綜合評分 8.9
烤蘑菇意米（Grilled Mushroom Risotto)
綜合評分 8.9
失敗真是成功必經之路。第一次做RISOTTO對於時間的掌握沒有概念，所以做出來就像BABY FOOD一樣的失敗。這一次做只完滿的成功，而且還有意想不到的是，偶然買到的蟲草菇烤過後非常香脆，為糯糯的米飯增加奇妙口感。真的，建議你們來試試。
用料
做法
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香芹和洋蔥切碎，乾牛肝菌用溫水泡開。
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橄欖油下鍋，把香芹和洋蔥爆香，然後加入意米略炒，烹入白酒（此時香氣四溢）。
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牛肝菌泡好切碎，加入鍋內，把泡牛肝菌也倒進鍋裡，不停的攪均。
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這時，要不斷的定時看看米飯，如果乾了就加點高湯，然後不停攪拌。
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另一方面，預熱烤箱，把鮮蘑菇（可以挑細小一點的，太大的撕成小塊，烤起來比較香）都放到烤盤內，加入橄欖油，鹽，蒜蓉，黑胡椒，擠點檸檬汁和百里香（如果沒有可以省略），放入烤箱200度烤10分鐘。
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再看看米飯， 不停重複加水，攪拌的過程，中途可以嚐一口看看口感如何，直到米飯看不到明顯的白芯，就可以調入點迷迭香（optional) ,黑胡椒, 刨入大量柏馬森芝士，和切一小塊黃牛和擠入檸檬汁，如果米飯太乾，加一點點水，讓他有濕潤感，關火，蓋蓋燜2分鐘。
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這時鮮蘑菇烤好，拿大盤子先把蘑菇飯裝好，然後再放上烤蘑菇在上面。刨入一點柏馬森芝士和檸檬皮，再用百里香點綴即可。
小貼士
做意米的成熟度很難說要多少分鐘，這個要靠個人的經驗去掌握，放手去試試吧。 蘑菇可以用多種種類的，增加風味。
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綜合評分 8.9
蘑菇,蝦仁,白芝麻,豌豆（可選）,胡蘿蔔（可選）,玉米（可選）,香油,孜然粒
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黑米,大米,鹽,白醋,糖,香油,雞蛋,小黃瓜,火腿腸,草莓,櫻桃,牛奶,黑胡椒
綜合評分 8.9
黑米,大米,鹽,白醋,糖,香油,雞蛋,小黃瓜,火腿腸,草莓,櫻桃,牛奶,黑胡椒
綜合評分 9.5
蘑菇（棕色大朵新鮮的）,大蒜,青紅辣椒 青椒,土豆,黑胡椒,粗鹽,迷迭香,橄欖油
綜合評分 8.6
蘑菇（棕色大朵新鮮的）,大蒜,青紅辣椒 青椒,土豆,黑胡椒,粗鹽,迷迭香,橄欖油
綜合評分 7.6
通心粉,洋蔥,蘑菇,淡奶油,檸檬,油,鹽,大蒜,黑胡椒,歐芹,芝士
綜合評分 7.1
蘑菇,鵪鶉蛋,蘑菇碎,乳酪碎,蒜末,黃油,黑胡椒粉,鹽
綜合評分 7.9
意面一人份,蘑菇,培根/香腸,蘆筍,淡奶油,鹽,蒜,黑胡椒,帕瑪森芝士
綜合評分 8.6