雞腿肉,❤醬油,❤料理酒,❤砂糖,❤生薑,❤蒜,❤鹽、黑胡椒,雞蛋,澱粉,米飯,沙拉醬（美乃滋）,炸油
綜合評分 7.7
日式沙拉雞米蓋飯（唐揚げ丼）
綜合評分 7.7
大學食堂中懷念的味道~~~
用料
做法
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我們先來炸雞塊~雞腿肉去掉皮和白色的筋和脂肪，切成3cm左右的小塊。
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把❤的調味料全部混合在一起，與雞塊攪拌均勻，揉一揉，放在冰箱裏醃製半小時。
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半小時後拿出來，把水分控一控，打入一顆雞蛋攪拌均勻再休息半小時。
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拿出來放入4勺澱粉，攪拌均勻，使每個雞塊都沾到一層薄薄的澱粉。
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鍋裡倒入油燒熱，筷子伸下去，看到筷子上附著細密的氣泡的時候就可以下雞塊了。雞塊輕微上色之後撈出，放置3分鐘。
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火不要關，3分鐘之後再把雞塊下入鍋中，炸到漂亮的金黃色就好了。
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盛一碗米飯，可以鋪一些捲心菜絲，再放上炸雞塊，最後擠上沙拉醬即可。
小貼士
打入一顆雞蛋炸出來的雞塊會軟軟的，低溫先炸一遍是爲了讓雞塊不會很快流失水分變得很乾很硬。 菜譜中一勺就是吃飯的勺子一勺就行，不必太嚴格，根據喜好和雞塊的量做相應調整，醬油和料理酒的量要相等，對甜很敏感的可以少放一點糖（其實嘗不到甜味啦）。 綴後！沙拉醬一定要多多的~~~~~~~~~
所在的分類
相關食譜
雞腿,嫩大蔥,油,雞蛋,米飯,低鹽醬油/生抽,日式炒面汁,味 ,料理米酒/清酒,水,白砂糖
綜合評分 7.6
去骨雞腿肉,海苔絲,米飯,蔥絲,白芝麻,生粉,醃製料：清酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許,調味料：みりん1.5大匙、日本醬油3大匙、清酒5大匙、砂糖1.5大匙
綜合評分 9.5
雞腿,栗子,蔥,姜,冰糖,澱粉,料酒,醬油,鹽,味精
綜合評分 7.2
雞腿,栗子,蔥,姜,冰糖,澱粉,料酒,醬油,鹽,味精
綜合評分 7.7
雞腿,熟米飯,捲心菜,辣椒,料酒,鹽,黑胡椒碎,黑胡椒碎,生抽,老抽,蠔油,白糖,料酒,清水,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）,（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）
綜合評分 8.4
雞腿肉,洋蔥,雞蛋,鴨兒芹（細芹菜）,生抽,醬汁：昆布高湯（沒有的話就清水代替吧）,醬油,酒,砂糖,白米飯
綜合評分 9.9
雞腿肉,洋蔥,雞蛋,鴨兒芹（細芹菜）,生抽,醬汁：昆布高湯（沒有的話就清水代替吧）,醬油,酒,砂糖,白米飯
綜合評分 8.7
雞腿,熟米飯,捲心菜,辣椒,料酒,鹽,黑胡椒碎,黑胡椒碎,生抽,老抽,蠔油,白糖,料酒,清水,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）,（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）
綜合評分 9.4
主料,洋蔥（黃皮兒白芯兒帶甜味的）,雞腿肉（去骨）,A料,白胡椒,黑胡椒,生抽,澱粉,B料,生抽,味淋（沒有這貨就用料酒吧）,黑胡椒跟白胡椒（黑白無常是我的愛）,水,C料,白米飯,灰常新鮮的雞蛋
綜合評分 7.2