好料理

糖餅

綜合評分 7.2

東北特色麪食

用料

普通麪粉 300克
熱水 150克
冷水 50克
色拉油 15克
鹽 2克

做法

1

麪粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的麪糰
2

一邊揉麪一邊加入色拉油，防粘，並使麪糰更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上
3

面案塗少許油防粘，將麪糰擀成橢圓形的大片
4

在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段
5

把面卷團成圓形壓扁
6

將糖、麪粉、白芝麻拌勻成為餡料
7

將餡料放入麪皮中，收口壓扁，並擀成圓餅
8

鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可

小貼士

1、麪皮要和得軟一些，多加一些油； 2、糖餡里加一點芝麻是點睛之筆； 3、餅口收口的時候要收嚴，防止煎的時候糖流出來。

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