中筋粉,水,酵母,鹽,食用油,中筋粉,鹽,五香粉,花椒
綜合評分 7.9
烙千層餅
綜合評分 10.0
用料
做法
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在白麪中劃一道線，一邊分三次倒入熱水（不要沸水），揉勻，一邊分三次倒入冷水，揉勻，最後將兩團面揉成一團面
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麪糰靜置一個小時醒著去
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取出麪糰，擀成一大張麪餅
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上面撒兩勺色拉油（圖上不夠，後來又加了一大勺），抹勻，撒蔥花，均勻撒鹽
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將大面餅捲起來，捲成粗粗的長長的
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將面卷掐成幾塊，一個大約是女生拳頭這麼大……
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麪糰的橫截面一頭正對左手心，一頭正對右手心，然後雙手向反方向將麪糰扭成一坨
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將小坨面擀成麪餅，不要太厚
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平底鍋，熱鍋涼油，晃一下鍋使油均勻覆蓋鍋底，放入麪餅，手放在麪餅上把它轉兩圈，讓它均勻沾油並貼合鍋底
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烙……
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翻面……
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再烙……
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成功~
小貼士
加蔥花就是蔥花千層餅
所在的分類
相關食譜
發麪,紅曲,薑黃,苦豆子,胡麻,糖玫瑰,芝麻碎,花椒葉碎,胡麻油
綜合評分 9.6
中筋粉,水,酵母,鹽,食用油,中筋粉,鹽,五香粉,花椒
綜合評分 8.7
低筋粉,低筋粉（混合溼面用）,木薯粉,鹽,油,雞蛋,淡奶油,牛奶（沒有可不加）,芝麻,東北大醬,甜麪醬,醬油,牛肉粒辣醬
綜合評分 9.2
市售餃子皮,椒鹽,鹽,食用油
綜合評分 8.3
雞蛋大一點的,糖粉,低筋麪粉,牛奶,黃油
綜合評分 9.6
面粉,芝麻醬,炒菜的油
綜合評分 8.4
柴雞蛋,胡蘿蔔,菠菜,幹香菇,粉絲,洋蔥,麪粉,水,蝦皮
綜合評分 8.4
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,糖粉,無鹽黃油,牛奶,芒果或其他水果,淡奶油或植物油,糖粉
綜合評分 7.5
低筋麪粉,雞蛋,細砂糖,黃油,牛奶,淡奶油,芒果
綜合評分 9.6