滷牛肉（也可以是生的牛柳）,洋蔥,包菜,胡蘿蔔,黃油,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.7
黑胡椒牛肉粒雜蔬炒飯
綜合評分 7.7
剛剛開始學做飯的時候，就是從炒飯入門的。先做簡單的蛋炒飯，然後逐漸逐漸翻花樣。現在，炒飯是忙時和打掃冰箱時的第一選擇！我覺得，食材的搭配和調料的搭配是一盤美味炒飯的靈魂！今天的靈感來源於鐵板燒吃到最後總會出現的鐵板炒飯，家裏還能加料加味，基本可以橫掃所有人的胃！
用料
做法
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如果你跟我一樣是熟牛肉，就把熟牛肉切成小丁；如果你用的是生牛柳，那就把牛柳切小丁後，用料酒、生抽和一點點澱粉抓勻醃製十分鐘。
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胡蘿蔔、洋蔥、包菜全部切小丁，胡蘿蔔不容易熟，要切很小，洋蔥和包菜可以稍微大一些。
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熱鍋，放多一點的黃油融化，然後先下牛肉粒翻炒，如果熟牛肉粒翻幾下就行，就如果是生牛柳，就炒到散開，然後把所有的蔬菜倒下去翻炒一兩分鐘後，把米飯倒下去一起炒，同時放鹽調味。
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一直炒到米飯乾乾的、鍋裡乾乾的、鍋裡有點結鍋巴這樣的狀態，也就一兩分鐘吧，最後撒上黑胡椒粉，就可以出鍋啦！
小貼士
炒飯的江湖規矩：最好是隔夜米飯，而且不要是那種煮的太稀爛的飯，越幹越好。如果你的米飯不太合格，那就放進微波爐小火轉一會，散散水分也可行的。
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