大米,臘腸,香芹,油菜,自制煲仔飯汁,植物油
綜合評分 9.8
煲仔飯
綜合評分 9.6
（做法僅適合鑄鐵鍋，其水量，和時間，不能保證與其他鍋具符合哈）
用料
做法
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放入水，水位比手指一個指節1/2略高
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然後加蓋，開中火，煮開。約4-5分鐘煮開，再燜2-3分鐘，揭開會看到米飯上很多泡泡，大米呈現蜂窩狀
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這時候把切片的臘腸扔進去，鋪滿。繼續加蓋，轉小火燜約10-12分鐘
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揭開，沿著鍋邊淋入2小勺植物油，然後把鍋體轉動下，讓植物自己流均勻。這樣有利於煲出好吃的鍋巴
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我又放了一把青椒碎（那次沒買青菜）。可以不加，最後燙了青菜加進去也行
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繼續小火燜約5-6分鐘。能聽見鍋內有噼噼啪啪的聲音。此時可以關火，但是不揭開蓋子。讓餘溫繼續燜下，也醞釀下香味
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燜飯的時候，可以順手燙2顆青菜，煲仔飯燜好之後，淋入調好的醬油。酌上青菜..拌上
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一邊聞香，一邊拌飯..然後迫不及待的裝上一碗
小貼士
所在的分類
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