做法

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  取芭蕉花1到2個，香蕉花也可以！如圖，芭蕉花是澀的，吃的話要經過處理！

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  接下來是處理芭蕉花，有耐心的人花瓣掰開花蕾中間那條硬芯去掉，就這樣！

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  掰到嫩的花瓣就不用掰了，懶得人不想處理花蕾那個硬芯也可以只要籃子里那個嫩的！

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  燒水的同時，把芭蕉花切啦！

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  切成如圖！水開了以後，把花倒里頭灼去澀味！

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  倒入鍋中，水開後繼續煮3到5分鐘！芭蕉花是會氧化的，煮了之後會變色，沒有那麼美麗的顏色，哈哈

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  如圖

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  煮好後清水沖洗，然後放到盤里鹽水浸泡，鹽水不要咸了，一勺鹽就夠了！淡鹽水啊，淡鹽水！然後泡個半天或者第二天再吃就不會澀了，炒芭蕉花時取出芭蕉花清水洗手揉擠，備用！

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  番茄切丁，肉剁碎！我就不上圖了忘記拍照了！

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  韭菜少許，抓個一小把就夠了，起火多放點油，炒芭蕉花耗油的，下肉末，下番茄丁炒一會韭菜和芭蕉花一起倒入，翻炒吧∼鹽和味精就不用我說啊吧，看你感覺了！

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  美味佳肴！很想念的味道！