做法

• 將蔥剝乾淨，然後洗淨，切絲。

• 黃花洗淨，然後用淘米水泡。

• 豌豆剝好，用水衝乾淨。

• 泡好的黃花切一半。

• 鍋中放入適量油，然後加入蔥絲爆炒，繼續加入黃花，關中火，燜3分鐘左右，加入豌豆，翻炒，加入一點白開水，然後燜5分鐘左右，加入一勺鹽、一勺蝦米。