芒果,檸檬汁,糖,低筋麪粉或玉米粉,雞蛋,黃油,糖,牛奶或水,低筋麪粉,泡打粉,檸檬皮,鹽
綜合評分 7.3
檸檬瑪芬蛋糕+芒果流心
綜合評分 7.3
芒果流心醬可以用於其他蛋糕 瑪芬蛋糕相對比較簡單，蛋糕體厚實飽肚，失敗率低，不加流心的話也可以 以下分量可以做出8杯如上圖的杯子
用料
做法
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芒果取肉打成泥，加入少許檸檬汁、糖（根據芒果甜度來加）和低筋麪粉或玉米粉攪拌均勻無粉粒（粉的多少根據芒果而定，大概芒果的1/5量就可以），然後小火加熱，不停攪拌防止粘鍋。有些粘稠後關火放涼，如圖。
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黃油隔熱水融化成液態，若糖和鹽的顆粒較大可以放在裏面一起融化
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黃油稍微冷卻後打入4個全蛋和牛奶（由於蛋糕黃油的用量較大，牛奶可以直接用水代替，但用牛奶的話味道會更濃郁），用手動打蛋器打至全部融合，擦入檸檬皮，攪拌均勻。
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把低筋麪粉和泡打粉混合後過篩，加入3中的混合液，用刮刀翻拌至無顆粒的蛋糕糊。
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蛋糕糊大概裝至紙杯的7或8分滿（成品由於裝至9分所以漲的稍微有點高）先在紙杯中倒入1/2蛋糕糊，在正中間放入芒果流心，流心的量根據蛋糕大小而定，再加入剩餘1/2蛋糕糊。
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烤箱預熱後160度烤30分鐘。
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小貼士
可以加入任何水果乾增添風味。
所在的分類
相關食譜
黃油,雞蛋,低筋面粉,泡打粉,牛奶,檸檬,糖
綜合評分 7.6
瑪芬蛋糕體,無鹽黃油,全蛋,紅糖A,白糖A,低筋面粉B,泡打粉B,牛奶,金寶酥粒,無鹽黃油,低筋面粉C,杏仁粉C,細砂糖C,鹽C,肉桂口味金寶酥,金寶酥,肉桂粉,蘋果（餡料和裝飾）
綜合評分 7.7
低筋面粉,細砂糖,無鹽黃油,酸奶,泡打粉,檸檬汁,雞蛋,熟香蕉
綜合評分 7.2
╭蛋糕胚材料╮,無鹽黃油（安佳）,材料A-優質細砂糖（太古）,材料A-紅糖（太古）,全蛋液,材料B-低筋麪粉（展藝）,材料B-泡打粉,牛奶,╭餡料材料╮,果仁（花生碎+扁桃仁片等）,╭金寶酥粒材料╮,材料C-杏仁粉,材料C-低筋麪粉（展藝）,材料C-優質細砂糖（太古）,材料C-肉桂粉,材料C-食鹽,無鹽黃油（發酵）
綜合評分 9.7
▲低筋面粉,▲肉桂粉,▲泡打粉,▲奶粉,○雞蛋,○牛奶,○糖,○油,核桃
綜合評分 8.6
低筋面粉,牛油果,糖,雞蛋,橄欖油,葡萄干,小蘇打粉,泡打粉,椰蓉,朗姆酒
綜合評分 8.2
雞蛋,低筋面粉,黑巧克力,黃油,糖,泡打粉,香草精（非必要）,可可粉,牛奶
綜合評分 8.7
新鮮的藍莓,低筋面,泡打粉,鹽,無鹽黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶
綜合評分 8.7
新鮮的藍莓,低筋面,泡打粉,鹽,無鹽黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶
綜合評分 9.2