抹茶曲奇,黃油,全蛋液,糖粉,抹茶,玉米澱粉,烘焙奶粉,低粉,糖霜,糖粉,蛋清,裝飾
綜合評分 8.4
聖誕抹茶花環小曲奇
綜合評分 8.4
綜合的方子。該方大約可做直徑5cm花環12枚。抹茶曲奇常做，聖誕季簡單裝飾下即變身花環餅干。翠綠的抹茶同松枝，潔白的糖霜如清雪，堅果干果點點綴滿，大聲喊出︰Merry christmas！！
用料
做法
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黃油室溫軟化至手指輕易可以戳入
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加入糖粉先攪拌均勻，以防之後用電動打蛋器打的飛濺
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用電動打蛋器打發黃油至體積膨脹顏色變白，呈羽毛狀紋路。
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分3次加入蛋液，每次加入都用電動打蛋器打至均勻，蛋液完全吸收後再加下一次。
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全部加入蛋液後可以高速打發幾分鐘至完全順滑細膩
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混合均勻的粉類過篩加入黃油糊中
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攪拌均勻即可不要過度攪拌以免出筋。
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加入裱花袋中，最好是布裱花袋或是 膠的，一次性的塑料裱花袋容易破掉，花嘴是大號的6齒，擠成環狀
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烤箱預熱170度，中層大約烤15min，注意觀察上色，最後幾分鐘可以迅速加蓋錫紙防止上色過深。出爐後放到晾曬網上晾干
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糖粉分次加入一個蛋清中，打蛋器高速打發至體積膨脹，比較濃稠的狀態裝入裱花袋，剪很小的一個口在已經晾涼的抹茶曲奇上裝飾，擺好各類裝飾的干果堅果之類等干了就可以了∼
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很像落雪的松枝環吧
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小朋友特別喜歡∼
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小貼士
1、抹茶一定要選優質的，最好選烤點心專用的，比如青荇，綠蘿，玉藤 2、糖霜加上以後要等一段時間才能干的哦，也可以用融化的白巧 3、對于生蛋清有的朋友會有顧慮，其實正規渠道新鮮的雞蛋是沒有問題的，如果的確難以接受可以選白巧融化替代，或者用蛋白粉替代生蛋清，但一定要烘焙用的那種，而不是營養品的蛋白粉哦∼
所在的分類
相關食譜
雞蛋(帶殼63殼左右一個),細砂糖(或者黃蔗糖),低筋粉,黃油,牛奶,白蘭地(或者朗姆酒),黃油,抹茶粉,牛奶,白蘭地(或者朗姆酒),黃油,牛奶,紅絲絨溶液,白蘭地(或者朗姆酒),黑巧克力,淡奶油
綜合評分 9.4
低筋面粉,玉米澱粉,黃油,雞蛋黃,糖粉,抹茶粉,鹽,煉乳,椰蓉,淡奶油
綜合評分 7.8
扁松,多頭玫瑰,松果,棉花,桂皮,核桃殼,夏威夷果殼,北美冬青,干檸檬片,山楂,麻繩,細鐵絲,溶膠棒,紅絲帶,金色球
綜合評分 8.2
西蘭花(必備),聖女果,綠皮橙子,牛油果,苦菊,其他果蔬,沙拉汁
綜合評分 7.6
牛奶,雞蛋液,細砂糖,鹽,高筋面粉,酵母,黃油,裝飾︰葡萄干或者蔓越莓干,裝飾︰雞蛋液,裝飾︰糖粉
綜合評分 8.8
黃油,低粉,糖粉,蛋黃,奶粉
綜合評分 9.5
方子參考新浪部落格Whitney的方子。
綜合評分 7.3
黃油,低筋面粉,細砂糖,全蛋液,紅綠色素
綜合評分 9.0
新鮮草莓
綜合評分 7.2