牛奶,雞蛋液,細砂糖,鹽,高筋面粉,酵母,黃油,裝飾︰葡萄干或者蔓越莓干,裝飾︰雞蛋液,裝飾︰糖粉
綜合評分 8.8
聖誕特輯-聖誕花環面包
綜合評分 8.8
臨近聖誕節前夕，選擇了這款喜慶的聖誕節花環面包來和大家提前說Merry Christmas!
用料
做法
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提前把所有材料準備好
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把主面團的材料按照先液體後粉類的順序放入面包桶
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啟動imix程式，需要兩次，共40分鐘
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兩個imix程式結束的時候就可以拉出手套膜了
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然後啟動發酵模式，發酵到兩倍大，用手指插進去不回縮不反彈就是發酵好了
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面團發酵好拿出來均勻分成六個面團，排氣整圓，蓋保鮮膜醒發20分鐘
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松弛好之後，取一個面團，先 成橢圓形，然後翻面將底邊 薄。這樣卷起後收口會自然貼合
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接著自上而下卷成卷，全部做好之後，再蓋上保鮮膜，松弛10分鐘
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然後將面團慢慢的揉搓成約70CM的長條，記得蓋好保鮮膜，不然容易變干
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先取三條，編成麻花辮，然後放在烤盤里，把辮子的首尾相連，捏結實，另外三條也是同樣的操作方法
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先取三條，編成麻花辮，然後放在烤盤里，把辮子的首尾相連，捏結實，另外三條也是同樣的操作方法
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放入預熱好的烤箱，上下火160度，烘烤20分鐘，上色之後記得加蓋錫紙，防止上色過深
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烤好之後在烤網上晾涼
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然後在表面篩上糖粉，裝飾上絲帶，節日氣息更濃
小貼士
1.首尾相連的時候一定要捏結實，捏的順序要自己把握下，練習多了才能捏的更好看 2.不好搓長的時候，手可以抹一點色拉油，這樣面團更容易搓長 3.這個分量可以做兩個花環面包 4.我用的是PE5459烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度
所在的分類
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高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,即發酵母,黃油,葡萄干
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高粉,普通面粉,牛奶,雞蛋清,砂糖,黃油,奶粉,酵母,輔料,葡萄干,蔓越莓干
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高粉,低粉,糖,鹽,干酵母,蛋液,冷水,黃油,黑巧克力,白巧克力,絲帶,聖誕飾物
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