牛肉,蔥,香葉,八角,肉豆蔻,桂皮,白芷,姜,花椒,茴香,醬油,料酒,冰糖,老抽,草果
綜合評分 9.5
跟著小神做美食——家常鹵牛肉
綜合評分 9.5
用料
做法
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牛肉洗淨，鍋中倒入足夠的水，下牛肉，煮開後繼續煮5分鐘左右，去除血水
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將牛肉撈起，用清水沖洗牛肉表面的浮沫
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將所有香料，蔥、姜、冰糖、料酒、牛肉一起放入砂鍋
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倒入清水，水量要沒過牛肉
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大火燒開後倒入老抽，調中小火炖約1.5小時，加入鹽再炖半小時即可
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牛肉自然涼透再撈出 切之前可放入冰箱冷藏一段時間再切片，這樣不容易碎
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小貼士
1、可以用任何鍋炖制。 2、香料缺一點也不影響鹵牛肉的美味。有時家里少樣香料一樣煮得好吃。 3、牛肉做多了可以連同湯汁密封放冰箱冷藏，這樣更入味哦。
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