做法

• 剁好肉餡，加入所有調味料（小蔥除外）一個方向攪拌。一個方向！一個方向！一個方向！攪到上勁（我晚上整好扔進2度冰箱冷藏里）備用。

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  面粉、水（我用冷水）、酵母混合成團，這樣的（看圖）蓋蓋靜至10分鐘

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  面揉成光滑的面團（放了10分鐘，兩下就光滑了哦，很省力的）

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  包起來，袋子預留空間，扔進2度冰箱冷藏（你可以稍醒一會兒馬上包）

• 第二天早上，面團拿出來，揉幾下排氣（沒圖了），下劑子，蓋起來放幾分鐘。

• 切蔥，拌肉餡里（一個方向）

• 平底鍋倒入少許油

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  開始包了，列隊，距離產生美，別挨太近了

• 鍋里倒入少許冷水（差不多1公分）蓋蓋，靜止約5分鐘

• 開火（中小火）13分鐘左右

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  開鍋快速的撒上適量芝麻小蔥

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  再來3分鐘左右，底金黃了。開吃。