蒜,姜,干辣椒,青椒,老抽,生抽,糖,鹽,料酒,雞腿
綜合評分 8.9
干煸辣子雞塊
綜合評分 8.9
這道干煸辣子雞鮮香酥嫩，滑而爽口，是一道比較方便快捷的下飯菜，起手方便，做工簡單，適合剛入門的新手，對肉質和火候的掌握不需要太多經驗，口感上能滿足大多數人，是一道非常不錯的快手菜。
用料
做法
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先將雞腿肉洗淨切成小塊備用，可選擇速凍雞腿，青椒切成小塊，蒜切丁，姜切絲，干辣椒切碎備用。
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將切好的雞腿肉加入姜絲，糖，鹽，料酒，生抽，老抽抓勻腌制10分鐘。
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熱鍋倒油，將腌制好的雞腿中火煸炒至八成熟，放入青辣椒，干辣椒轉大火爆炒一分鐘，加入生抽，鹽調味，繼續翻炒至雞肉全熟後放入蒜丁即可裝盤上桌。
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小貼士
腌制雞腿的時候放鹽了，怕咸的話爆炒過程中可不加鹽，煸炒雞腿的時候記得把腌制的湯汁空干，怕辣的可以不放干辣椒，出鍋前放蒜可以讓雞腿帶有蒜香味，比較可口。
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