雞塊,土豆,花生油,白糖,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,蔥,姜,蒜
綜合評分 8.2
雞塊燒土豆
綜合評分 8.2
週日休息在家，我就沒再去老媽家蹭飯，中午帶兒子上課回來，給他做了雞塊燒土豆，他最愛吃的美味之一，就這一個菜，他吃了兩碗飯，問他還要別的嗎，答曰啥也不要，就這個！
用料
做法
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雞塊洗淨控幹水分，土豆切滾刀塊，蔥薑蒜切末
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鍋內放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅
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放入雞塊翻炒上色
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加入胡椒粉、醬油炒勻
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放入土豆塊、姜蒜末翻炒
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填湯沒過原料，大火燒開後轉小火慢慢燉至原料軟爛，湯汁收濃入味，撒上蔥花即可
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小貼士
1.山茶的雞塊是從超市買的綠鳥雞，已經加工成半成品的袋裝食品，回家只要洗乾淨就可以下鍋了，非常省事，味道也不錯，比普通肉食雞的味道要更香一些。 2.俺燒雞塊通常先炒糖色，這樣燒出來的雞塊色澤好看還好吃。 3.醬油俺用了兩種，一種是老抽，上色用的，品質好的老抽，放幾滴就可以達到上色的效果；生抽是用來調味的。山茶家不管老抽還是生抽都是特級產品，錢花在這上絕對不白花，美味就是這樣調出來滴！ 4.燉菜的時候一定要中小火慢慢燒，這樣燉出來的菜才入味。 看看吧，是不是很讓你有食慾？這個俺還是用手機拍滴，俺發現用手機拍的效果似乎不比相機差多少呢，看來俺的相機該淘汰了，能有一個單反相機是我目前最大的夢想，但願下一個紀念日老公能幫我實現！說到這裏，俺又心裏沒底了，一讓老公給俺買東西，老公就說咱家的錢都在你手裏，想買啥就自己買唄！話雖然說的沒錯，可是自己買的跟老公買的就是不一樣啊，你們說是不是？ 自從這個鍋來到我家，每次用它做菜，連鍋一起端上桌就成了習慣，雖然是老公偷懶的招數，但也得到俺滴認同，被保留下來啦！看看我兒子的吃相吧，對著一口比他的臉大兩倍還多的鍋，吃的多過癮呀！
所在的分類
相關食譜
雞塊,土豆,花生油,白糖,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,蔥,姜,蒜
綜合評分 8.5
雞（去毛洗乾淨切小塊）最好用童子雞,四川小米椒（超辣）,四川文縣青花椒,鹽,菜籽油（食用油都可以）,四川油潑辣（怕辣可不用加）,料酒,大蒜,黃冰糖,香葉,八角,生抽,老抽
綜合評分 8.1
雞胸肉,香菇,土豆,洋蔥,胡蘿卜,熱開水,鹽,生抽,老抽,料酒,生粉,胡椒粉,八角
綜合評分 9.0
雞,土豆,幹辣椒,料酒,醬油,鹽
綜合評分 8.6
雞,土豆,幹辣椒,料酒,醬油,鹽
綜合評分 8.1
三黃雞,土豆,蔥,薑末,料酒,醬油,糖,花椒,大料,鹽
綜合評分 8.2
土豆,五花肉 / 雞塊,青椒,鹽、十三香,冰糖,老抽、生抽,蒜末、姜末
綜合評分 7.1
雞塊,蔥薑蒜末,幹辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,白砂糖,鹽,香菜
綜合評分 7.7
雞一隻,土豆,老抽,番茄醬,冰糖,姜,鹽
綜合評分 8.0