肉餡,澱粉,尖椒,胡蘿卜,蔥花,蒜,姜,醬油,白醋,糖
綜合評分 9.5
家常版糖醋肉丸
綜合評分 9.5
做這道菜總讓我想起小時候父親炸丸子時的情景，現在自己做總有一番別樣滋味。
用料
做法
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尖椒切段、胡蘿卜切片、大蒜切片、姜切片、蔥切片
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白糖適量、白醋是白糖的2倍、醬油少許、澱粉少許、一些鹽、水少許調成汁（有喜歡的也可放些番茄醬攪勻）
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肉餡里放一些澱粉攪勻
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用手將肉餡擠成小圓
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用勺子把肉丸放到油鍋里
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因為是肉丸，所以要炸久一些，炸至金黃即可出鍋
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將油倒出，留著油炒尖椒胡蘿卜片、姜片最後放入蔥蒜。將肉丸放入鍋中，大火翻炒，再放入調好的糖醋汁大火翻炒，收汁即可出鍋。
小貼士
肉餡里的澱粉起黏合作用，不可放太多，太多口號發硬，也不可太少，太少沒法出形。調汁時要多調一些，我這回調出了一碗。
所在的分類
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