絞肉約500克,鹽,糖,生抽,酒適量,生粉適量,蛋,蔥末,生粉水（醮肉丸子）,糖醋醬︰,烏醋,番茄醬,白糖,生抽,溫水,生粉水（勾芡）適量
綜合評分 8.4
糖醋肉丸
綜合評分 8.4
簡單的美味，一口小巧糖醋肉丸。
用料
做法
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先調和糖醋醬︰烏醋、番茄醬、白糖、生抽、溫水調勻備用。
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將絞肉、鹽、糖、生抽、酒入盆，搓揉至有膠質（呈現黏糊糊狀態），撒上生粉抓勻，入蛋抓勻再入蔥末搓揉拌勻入冷藏1小時。
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冷藏一小時的絞肉揉搓小圓球（一口的量）放入盤中，醮上薄薄的生粉水盤中靜至10分鐘瀝干（入鍋才不會 里啪啦濺油）
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油炸兩回合︰ 入油鍋炸成型在翻動撈出，等油溫升高，在放入油鍋炸至微黃起鍋。
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另起油鍋放入炸好的肉丸子翻動至香味四溢時，再入調和好的糖醋醬汁翻動肉丸讓每顆肉丸子都裹上醬汁，在勾芡即可。
小貼士
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絞肉約500克,鹽,糖,生抽,酒適量,生粉適量,蛋,蔥末,生粉水（醮肉丸子）,糖醋醬：,烏醋,番茄醬,白糖,生抽,溫水,生粉水（勾芡）適量
綜合評分 7.6
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綜合評分 7.4
肉餡,荸薺,蔥姜
綜合評分 8.7
肉餡,澱粉,尖椒,胡蘿卜,蔥花,蒜,姜,醬油,白醋,糖
綜合評分 9.5
料酒,生抽,白糖,米醋,清水,以“糖醋排骨”的制作過程為例
綜合評分 8.2
瘦肉,雞蛋,糖,鹽,生粉,老抽,料酒,八角,蔥,姜,香醋
綜合評分 7.8
豬後腿肉,蔥,姜,鹽,醬油,糖,雞精,料酒,醋,香油,澱粉
綜合評分 9.7
[主料 ],花生,[輔料 ],白酒,[裹鹽調料 ],鹽巴,糖,[糖醋調料 ],醋,生抽,糖,鹽巴,蒜碎
綜合評分 7.7
排骨,糖,醋,鹽
綜合評分 8.9