油菜,花椒,辣椒,食用油,食鹽,海鮮醬油,蠔油
綜合評分 8.7
素炒油菜
綜合評分 8.7
用料
做法
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鍋中加入水、食鹽，待水沸後加入油菜，焯1-2分鐘左右至油菜顏色更綠。 焯水後用涼水過2遍，直至涼透，保持油菜口感。
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鍋中倒入食用油，下花椒炒香後撈出。 放入辣椒，炒香後放入油菜，加入海鮮醬油及蠔油快速翻炒均勻後出鍋。
小貼士
1、油菜焯水時間不宜過長，以免軟爛；2、過涼水後油菜一定要涼透，保證口感清脆；3、花椒、辣椒、蠔油可根據個人口味加入。
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