做法

• 買好山楂洗干淨之後從中間一切為二，把籽扣掉

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  每個山楂用一根牙簽穿起來，因為要留點手拿著的地方，一是裹糖需要，二是吃著的時候也方便，有冰糖葫蘆的感覺

• 鍋盡量選用淺一些的，厚一點的鍋，因為糖沒有那麼多，需要傾斜鍋身

• 小火熬糖水，注意不要翻動！不要翻動!翻動糖水的時候會起沙，就會結塊，做糖雪球的時候使勁翻，熬糖的時候千萬不要翻動，等到糖水微微發黃的時候輕輕攪拌，讓糖水受熱均勻

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  糖熬到琥珀色的時候關火加芝麻，我超喜歡芝麻的香味和焦糖的香味融合在一起，我就放了很多，其實最後好多芝麻都粘在鏟子和鍋上面了

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  可以提前準備好一張油紙，糖熬好了傾斜鍋身，注意現在糖非常熱，一定要保護好自己，把山楂放到糖里面迅速轉動一圈，拎出來甩在油紙上

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  糖要是凝固就微微加熱，注意火候，全程小火，轉完了之後把山楂轉移到冰箱里冷凍，等一個晚上糖和山楂凍硬了就可以愉快的品嘗了，拿每次一個，即方便又干淨