牛奶,油,蛋糕粉,雞蛋,糖,鹽,檸檬汁或白醋,安佳淡奶油,糖,草莓,餅干、糖果
綜合評分 9.8
鄉土氣質的草莓蒸蛋糕
綜合評分 9.8
用料
做法
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1、牛奶加熱至80度左右，加入油拌勻。 2、加入油後的80度牛奶中倒入蛋糕粉，翻拌均勻。 3、在一個干淨干燥的大盆內打入雞蛋，把雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋黃直接放面糊內，蛋清里面必須保證無蛋黃，不然不能打發。 4、加入蛋黃的面糊繼續翻拌均勻。 5、雞蛋清內加入糖、鹽、檸檬汁或白醋汁，打蛋器進行打發，打發至拉起打蛋器後，蛋清可以成勾形。 6、分2、3次把打發的蛋清加入面糊拌勻。 7、一邊鍋子內燒水，一邊把面糊倒入蛋糕模具內，鎮幾下震出氣泡後包保鮮膜。
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水燒開後，放入包裹保鮮膜的蛋糕模具蒸，中火蒸30∼40分鐘後關火，不要開蓋，避免回縮。大約10分鐘開蓋取出待涼，脫模即可。
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淡奶中加入糖後打法，然後根據個人喜好鋪入草莓和奶油
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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黑米,細砂糖,雞蛋,玉米油,煉乳
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綜合評分 8.2
奶油乳酪（芝士糊）,淡奶油（芝士糊）,酸奶（芝士糊）,吉利丁片（芝士糊）,糖粉（芝士糊）,朗姆酒（芝士糊）,檸檬汁（芝士糊）,消化餅乾（打底的餅胚）,融化的黃油（打底的餅胚）,草莓,裝飾糖粉適量,裝飾的淡奶油（+5克糖打發）
綜合評分 9.6
全蛋,低筋麪粉,糖
綜合評分 8.9