餃子皮,五花肉,瘦肉,幹冬菇,鹽,白糖,醬油,生薑,蔥花,黑芝麻
綜合評分 9.9
五花肉去皮,和瘦肉一起剁成肉餡;加入泡發的香菇,和一小塊生薑,剁均勻. 怕五花肉太肥,所以我額外增加點瘦肉,大概佔肉類的1/4
肉餡加調味料順著一個方向攪拌起來,讓肉餡增加黏性
買厚一點的餃子皮,上面放一勺子肉餡,像包包子一樣包起來
不粘鍋內放一點油,把包子放進去,煎到底部焦了的。然後加跟包子齊平的水,蓋上蓋子。煮到水乾了,撒一把蔥花,炒過的黑芝麻,就可以起鍋了
一出鍋就可以大快朵頤啦!!!不要搶,小心燙嘴!
1. 煮包子的水要根據自己鍋的大小深淺,可以先放少點水,不夠再增加。水是爲了讓包子的餡都熟透,不能省略。 2. 最好一起鍋就吃,這樣包子會有汁,非常好吃 3. 各種肉餡都可以,按自己喜好來做 4. 如果有空還可以自己揉麪,這裏就不細說了