砂鍋大骨頭炖酸菜

綜合評分 8.4

小時侯農村生暖爐，燒火牆，媽媽每天都會在暖爐上放上砂鍋，好懷念那個味道，今天我憑感覺自己做了一次

用料

做法

1

我做的時候忘記拍照了，大骨頭洗干淨開水燙，然後撈出放入砂鍋中，放入姜蔥大料，鹽少許，紅方腐乳
2

將切好的肥肉炸鍋炒酸菜，然後把炒好的酸菜倒入正在炖的大骨頭中蓋好蓋子，大火燒開後改為小火慢炖
3

骨頭快好的時候放入剩下的豬五花肉和凍豆腐，蓋好蓋子繼續小火至熟爛，我比較喜歡時間長的

小貼士

大骨頭開水燙下，然後直接放砂鍋里煮，洗好的酸菜最好和特肥部分的五花肉炒一下，然後放進砂鍋中，各種調味料可根據自己的喜好放入，我放的，醬油，蠔油，鹽（少放酸菜本身就酸咸）蔥姜，大料，腐乳，可根據個人口味放韭菜花，我個人不喜歡就沒有放

所在的分類

相關食譜

砂鍋大骨頭炖酸菜

下飯菜

大骨頭（帶骨髓的）,五花肉,酸菜,凍豆腐（可根據個人口味）

深海魚頭,大蒜,洋蔥,青紅椒,醃製醬料：,紅糖,薑絲,鹽,醬油,湯汁醬料：,老酒或料酒,醬油,蠔油,糖,鹽,其他配料：,生粉

大骨,玉米,紅蘿卜,紅棗,大蔥,姜,大料,味極鮮,鹽,山楂

豬肉,蔥姜蒜,醬油,料酒,花椒,八角,香葉,小茴香,冰糖,鹽

綜合評分 9.6

這麼做《中餐廳》裡的砂鍋魚頭煲，超簡單！

砂鍋

三文魚頭,料酒,醬油,生粉,薑絲,薑片,大蒜（一分為二）,蔥段（切片）,乾紅辣椒,醬油,耗油,蒸魚豉油,料酒,白砂糖,清水,底油

綜合評分 8.3

大骨頭湯砂鍋

砂鍋

豬大骨,草蝦,白玉菇,嫩豆腐,西紅柿,蔥,鹽,生抽,醋,姜

綜合評分 9.1

砂鍋大炖菜

砂鍋

蘑菇,丸子,冬瓜,羊肉卷,龍口粉絲,青菜,香菜,香蔥,豆腐

綜合評分 8.3

好料理

砂鍋大骨頭炖酸菜

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜