好料理

大盤雞「miu的食光記」

綜合評分 8.3
【大盤雞】爽滑麻辣的雞塊和軟糯甜潤的土豆堪稱完美搭配，辣中有香、粗中帶細~混合在湯汁中的土豆澱粉吸收了油膩，拌上面片，麻辣鮮香~家宴上做一盤，絕對秒光哦~其實Miu更愛吃最後裹了湯汁的面~哈哈哈~有木有跟我一樣的寶寶呀？

用料

做法

  • 大盤雞「miu的食光記」的做法 步骤1

    準備好所有的食材。

  • 大盤雞「miu的食光記」的做法 步骤2

    切塊。姜切片，蒜切塊，蔥切段。土豆切塊，紅椒切塊，二荊條切斷。

  • 大盤雞「miu的食光記」的做法 步骤3

    炒糖色。鍋中倒入少許的油，加入冰糖，炒到冰糖融化變色，就可以放入雞塊進行翻炒。

  • 大盤雞「miu的食光記」的做法 步骤4

    加料。加入料酒，姜片，蒜片，蔥段，八角，桂皮，香葉，花椒，干海椒，豆瓣醬，鹽，胡椒粉。

  • 大盤雞「miu的食光記」的做法 步骤5

    翻炒咯。翻炒過程中，加些醬油，更加入味兒。

  • 大盤雞「miu的食光記」的做法 步骤6

    燜煮。加滿水之後進行開始燜煮。 30分鐘的時長，注意把握好時間哦~

  • 大盤雞「miu的食光記」的做法 步骤7

    煮30分鐘後，加入切塊的土豆燜煮10分鐘，再加入二荊條，紅椒。

  • 大盤雞「miu的食光記」的做法 步骤8

    下份面條，就完美了。 裹上湯汁的面，口感簡直了~

  • 大盤雞「miu的食光記」的做法 步骤9

    完美亮相

小貼士

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