好料理

意式蔬菜炖飯

綜合評分 8.6
冰箱里剩下了些許蔬菜和一碗米飯，干脆一鍋端了∼用剩飯只是圖方便，做的是兩人份的量，一人的用料就減半好了。

用料

做法

  • 意式蔬菜炖飯的做法 步骤1

    番茄、洋蔥、火腿、辣椒切丁備用

  • 意式蔬菜炖飯的做法 步骤2

    熱鍋冷油，爆香辣椒、火腿後加入洋蔥丁，炒制微熟。

  • 意式蔬菜炖飯的做法 步骤3

    放入番茄丁炒至出汁，倒入米飯炒散。

  • 放入少許稀奶油，炒勻，加少許水小火炖3分鐘左右。放少許芝士，沒有就不放。

  • 意式蔬菜炖飯的做法 步骤5

    放入少許咖喱粉調色、解膩，轉大火收汁後加入半個檸檬汁拌勻即可出鍋。

小貼士

1.稀奶油+芝士是最好的，尤其中一樣也可以。都沒有可以用牛奶代替，用牛奶要炖久一點。 2.蔬菜其實不限定，有啥方式就好了。番茄+洋蔥只是基本搭配。 3.準備一些西蘭花或者蘆筍焯水搭配吃，擺盤好看又能綜合口感。 4.辣椒按個人口味放，也可不放。

所在的分類

相關食譜

意式蔬菜炖飯
快手菜
番茄,洋蔥,火腿,米飯,稀奶油,檸檬,辣椒,咖喱粉
綜合評分 8.6
鴨胸野蘑菇意式調味飯. Duck Breast & Wild Mushroom Risotto
飯
野蘑菇干,西芹,洋蔥,Risotto米,葡萄酒,黑胡椒,大蒜,鴨胸,帕瑪森芝士,Thyme百里香（新鮮）,Bay Leave（新鮮）,義大利綜合香草,雞高湯
綜合評分 8.9
飯合 | 意式南瓜燴飯
視頻菜譜
小南瓜,大米,白葡萄酒,黃油,洋蔥,帕馬森干酪,大蒜,高湯,橄欖油
綜合評分 8.1
蘑菇培根蔬菜炖飯
飯
蘑菇,蒜頭,洋蔥,紅黃甜椒,青花菜,隔夜飯,鮮奶油（淡奶油/淡忌廉）,水,黑胡椒,芝士片
綜合評分 7.7
意式牛肝菌燴飯
燴飯
長粒米,幹牛肝菌,黃油,藏紅花,洋蔥,白葡萄酒,帕爾馬乾酪,鹽,橄欖油
綜合評分 9.7
意式牛肝菌燴飯
燴飯
長粒米,幹牛肝菌,黃油,藏紅花,洋蔥,白葡萄酒,帕爾馬乾酪,鹽,橄欖油
綜合評分 7.0
意式蘑菇燴飯
飯
雞湯 Chicken Broth,概欖油 Olive Oil,褐菇 Portobello Mushroom,小紅洋蔥 Shallots,義大利米 Arborio Rice,乾白葡萄酒 Dry White Wine,小蔥 Chives,帕爾馬乳酪 Parmesan Cheese,黃油 Butter,海鹽 Sea Salt,黑胡椒粉 Black Pepper Ground
綜合評分 7.8
意式培根焗飯
飯
培根,馬蘇裏拉芝士,熟米飯,油蔥,新鮮香菇,青紅椒,黃油,義大利綜合香料,黑胡椒碎
綜合評分 9.5
意式培根焗飯
飯
培根,馬蘇裏拉芝士,熟米飯,油蔥,新鮮香菇,青紅椒,黃油,義大利綜合香料,黑胡椒碎
綜合評分 9.3
意式蘑菇燴飯
飯
雞湯 Chicken Broth,概欖油 Olive Oil,褐菇 Portobello Mushroom,小紅洋蔥 Shallots,義大利米 Arborio Rice,乾白葡萄酒 Dry White Wine,小蔥 Chives,帕爾馬乳酪 Parmesan Cheese,黃油 Butter,海鹽 Sea Salt,黑胡椒粉 Black Pepper Ground
綜合評分 9.1