山楂,小番茄,白砂糖,水,白醋適量,竹簽
綜合評分 8.5
給冰糖葫蘆穿一件漂亮的外衣
綜合評分 8.5
冰糖葫蘆的做法其實還是傳統的做法，只是在蘸好糖漿後的一個小手法，就讓最後的效果熠熠生輝，晶瑩剔透！
用料
做法
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把山楂 小番茄 竹簽都清洗干淨，晾干。
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用圓形裱花嘴去除山楂的蒂。
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山楂對半切開中間夾上豆沙餡。
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把夾好豆沙的山楂 小番茄各自串串。
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鍋里放適量的白砂糖加一點點水，水的量大概為水的三分之一，剛剛把糖都打濕就好了，小火慢熬，熬到稍微呈琥珀色，滴一滴到冰水里呈硬脆的糖珠就好了。
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糖漿熬好後用勺子澆在剛才串好的串串上，倒轉過來迅速的搓轉竹簽，糖漿會形成細長的糖絲包裹在糖葫蘆上，在陽光下看晶瑩剔透，閃閃發光，非常好看！
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小貼士
在熬糖漿的時候適量的加一點白醋可以防止糖反砂，還有熬糖漿時一定要小火慢熬，時間會比較長，要有耐心。
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