韭菜,雞蛋,餃子皮,鹽,生抽,雞精,麻油
綜合評分 9.3
雞蛋皮餃子
綜合評分 7.6
這是我們家鄉湖北荊門的一個特色菜，每年過年的時候都會吃。正宗的做法應該只用蛋黃，這里為了節省簡潔，把蛋清也放進去了。做肉餡的時候一定要用力摔打幾分鐘肉餡，這樣才會有彈性肉末更香。
用料
做法
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雞蛋加適量鹽打散，用平底鍋攤成雞蛋皮，平均一個雞蛋可以切成四張餃子皮。
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五花肉切成末，加入鹽蔥姜，生抽，鹽，香油，做成肉餡，適量打入水
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雞蛋皮分成四片，包入適量肉末，然後擺盤。
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上蒸鍋蒸十五分鐘，出盤後可以倒扣碗，造型更好看哦。
小貼士
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