養顏黑芝麻刀切

綜合評分 9.1

黑芝麻，《本草綱目》稱”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發返黑，三年齒落更生“。在進補的季節，黑芝麻饅頭也算是一道佳膳了！

用料

高筋面粉 250g
黑芝麻 30g
紅糖 10g
溫水 125g
酵母適量

做法

1

將所有的材料稱好後，芝麻要炒熟磨成粉備用，所有材料放入面包機，按下面包面團模式就好了
2

用手指插入面團中央，如不回縮，就發酵好了噢！將發酵好的面團拿出，進行排氣，用手揉均勻
3

將面團　開至長方形，要厚薄均勻哦
4

將面團從一端慢慢卷起，壓緊
5

用刀切成大小一致的饅頭胚
6

上鍋，開小火加熱一下，促進發酵，大約20分鐘，進行二次發酵，待饅頭發至原來兩倍大小厚，開大火大約15分鐘，關火，燜幾分鐘再開蓋
7

登登登登！！！！香氣四溢的黑芝麻刀切就完工啦！記得趁熱咬一口哦！

小貼士

1、如果沒有面包機的話，就把所有材料放到盆里用手攪拌均勻，放在溫暖地方發酵就好了 2、酵母最好先放在溫水里激活一下更利于面團發酵 3、我這里糖放的比較少，主要就是促進發酵用的，所以吃起來感覺不到甜味，如果喜歡甜，可以多加些糖 3、蒸饅頭時防止粘連，可以在盤上墊　膠墊或者墊玉米葉 4、可以一次多做一些，吃不完的放冷凍室密封儲存可以放好久的^^

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