低粉,黃油,紅糖,蜂蜜,蛋黃,姜粉,肉桂粉,小蘇打,水
綜合評分 7.0
萌炸天的聖誕餅干
綜合評分 7.0
每年十二月都會做的聖誕姜餅！ 生姜肉桂紅糖組成了最聖誕的味道 蛋白霜賦予了姜餅最生動的表情 最開心的就是烤好的各種形狀的姜餅 可以在上面自由的畫喜歡的圖案 誰讓創作是一件很快樂的事呢！ 聖誕月想表達的也是這樣一種心情吧∼ 聖誕姜餅是一種介乎蛋糕與餅干之間的小點心 傳統的姜餅是用姜、蜂蜜、胡椒粒為材料 甜甜辣辣 口感相當刺激 如今的姜餅經過改良 多采用姜黃粉（或者姜汁） 蜂蜜，肉桂，紅糖 在表面也會涂上一層糖霜 口感更豐富 味道也更容易叫人接受 相傳在以前“姜”是一種昂貴的進口香料 因此只舍得用在聖誕節、復活節這樣重要的節日里 制作的時候把姜加入餅干中 除了可以增加風味 還有驅寒的功用 久而久之 姜餅就成了聖誕節里不可缺少的小點心了
用料
做法
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準備材料
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所有粉類混合過篩
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紅糖挑出大顆粒不要 用手搓散加入粉類中 攪拌均勻
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黃油隔水融化 和蜂蜜蛋黃一起加入粉類中攪拌
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根據干濕程度加少量的水混合成團 覆上保鮮膜 常溫下靜置半小時
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成約0.5cm厚的薄片 用模具壓出姜餅人
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姜餅人
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拐棍，樹，雪花，麋鹿等形狀 這個就看你的模具了
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由于沒有小樹模具 用刀子刻了不同大小的樹 今天的量我烤了三烤盤的餅干
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鋪入烤盤 180度10分鐘 取出放涼
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制作糖霜 80g糖粉分次加入1個蛋清中
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用電動打蛋器高速打發至體積變大 變得比較稠的樣子就行 如圖所示
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裝糖霜的裱花袋剪一個很小的口子 等餅干放涼後 就可以畫畫啦 盡量給它們穿上不同的衣服
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如果有色素 也可以制作不同顏色的糖霜 大家玩得開心！
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當∼
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綜合評分 7.3