豬前腿肉,地瓜粉,酒糟,蒜末,蔥花,糖 醋 味精 鹽 醬油
綜合評分 7.0
福州特色荔枝肉 糖醋肉
綜合評分 7.0
用料
做法
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豬肉切成小方塊狀
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加入酒糟 味精 鹽少許就好了
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調料與肉拌勻
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加入地瓜粉 加入的量只要肉能被粉包裹住就好
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繼續用手攪拌均勻
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油在鍋中燒熱 到微微冒煙即可 放入肉塊
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稍微定型後 攪拌下
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油炸五分鐘左右 不要太久 防止肉炸的太硬 不會外酥里嫩 然後 加入 糖要稍稍多些 味精 少許 再倒醋 （最好要黃醋） 還有醬油少許 最後拌勻
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加蒜末
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撒上蔥花即可
小貼士
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