大白菜,豬肉,干香菇/黑木耳（自認黑木耳比較爽口）,香蔥,餃子皮,蒜,白醋,醬油,芝麻油,鹽,雞精
綜合評分 7.5
蒸餃子蘸醋醬
綜合評分 7.5
清蒸後的白菜餃子，蘸上爽口的蒜末醋可當是絕配。特愛這股蒜香跟醋酸的混搭。是曾經從老媽手里學來的。可是讓我百食不厭。
用料
做法
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白菜、香蔥洗淨切碎，干香菇（黑木耳）浸泡後切碎，豬肉剁碎。
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步驟1加適量的芝麻油、鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。
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然後就可以開始包餃子囖。
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在蒸架上披上一張濕布，防止粘底，整齊的擺放好餃子。就可以開始蒸了。大火，水開後轉中火蒸十五分鐘左右。
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利用蒸餃子的時間我們來做蘸料。蒜末+白醋+醬油。喜歡蒜的香辣味的可以加多點蒜末。
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蒸好就可以上盤了。
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每個餃子淋上酸辣的蘸醬。那個酸辣勁，太爽口了。
小貼士
1.用黑木耳比香菇爽脆可口，當時沒有黑木耳就用了香菇。 2.包餃子時餃子皮邊緣可以抹薄薄的清水，方便粘上。
所在的分類
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