餃子,生抽,白糖,蔥花,紫蒜辣醬
綜合評分 8.3
餃子蘸辣醬
綜合評分 8.3
好朋友告訴我，有好長一段時間，她不愛吃餃子，我很詫異，她說是因為小時候她的奶奶爺爺經常給她做餃子吃，吃膩了。老人認為餃子是極好的食物，因為過去窮苦，吃餃子是件很難得的事，現在生活好了，過年吃，逢節吃，家人團聚時吃，平時有事兒沒事兒還吃，來回也不過那麼幾種餡兒，那時她還小，很快對餃子失去了新鮮感，也不能理解爺爺奶奶對餃子的喜愛。現在長大了，逐漸明白，老人對餃子的深情從一而終，那份執著便是情懷。
用料
做法
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將山辣兄弟紫蒜辣醬取2勺放入碗中；
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加生抽、糖、芝麻、香菜葉或蔥花拌勻；
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根據咸淡加入適量的水即可。
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小貼士
勿冷水下鍋。餃子如果冷水下鍋，沒有直接受熱反而泡在水中，餃子會很快沉底、粘鍋、泡爛，最後變成一鍋面湯。所以，煮餃子時應先用大火燒開水，等到水沸騰把餃子下鍋，使餃子迅速受熱成形，然後用鏟勺輕輕向一個方向攪動幾下，防止餃子互相粘連或粘到鍋底。但切忌亂攪拌。
所在的分類
相關食譜
大白菜,豬肉,干香菇/黑木耳（自認黑木耳比較爽口）,香蔥,餃子皮,蒜,白醋,醬油,芝麻油,鹽,雞精
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蔥,姜,蒜,生抽,辣椒油,食用油,白砂糖,醋
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雞肉碎,兔肉碎,洋蔥,胡蘿蔔,白葡萄酒,雞湯,番茄膏,鹽胡椒,番茄
綜合評分 7.9
辣椒麪、五香粉、,炒香的芝麻、蒜泥
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雞蛋,豬肉,韭菜,蔥,姜,蒜,醋,油,鮮醬油,辣椒
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豬肉(梅頭肉),蝦仁,韭菜,高筋面粉,生姜,鹽,生抽,蠔油,葵花籽油,雞精,十三香
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綜合評分 7.5
辣椒面（辣椒油）,菜籽油（辣椒油）,芝麻（辣椒油）,生抽,香醋,糖,蔥花,蒜泥
綜合評分 8.6