南瓜,糯米粉,玉米澱粉,白糖
綜合評分 7.4
這是標準的。我當時沒有買電子稱,就是根據自己要吃多少來弄的。 1、把南瓜放到蒸鍋里蒸熟。然後用勺子啦,各種硬東西碾碎它。我用了一個這樣有孔的盆子來把多余的水份給擠掉。有紗布可以拿紗布包著擠。(事實證明擠掉水分是好的)
2、待南瓜稍微冷點後,加入白糖、玉米澱粉、糯米粉一起揉。由于我買的南瓜實在比較甜,我糖幾乎沒放,後期證明也是對的。但是我水擠的不干,導致我不停加糯米粉來綜合。
3、把面團揪成一個一個的圓形
3、包餡/或者無餡。參照裹湯圓的方法。我用的是豆沙。放一點點。我實在不愛吃甜。然後有一半都是沒放餡。豆沙餡可以直接買到。
4、裹好後用牙簽壓出紋路。十字交叉(可以重一點最後來塑形,不然一蒸就沒了)我只壓了上面,沒有壓四周。壓了四周的也蠻可愛。
像做陶藝一樣,把它弄立鼓一點。
上鍋∼15分鐘左右。冷水蒸的話。
完成∼✅
1、要包甜的餡的話、建議之前就不要放糖了,膩的慌真的。 2、南瓜蒸好後、去除對于水份很重要。 3、根據實際情況操作。隨機應變。