雞蛋,砂糖（蛋黃用）,牛奶,植物油,低粉,糖（蛋白用）,淡奶油,糖（奶油用）
綜合評分 9.6
生Ёиル⑦еヨ⑦Э 鮮奶油戚風磅蛋糕
綜合評分 9.6
在b站偶然看到這個配方，感覺蛋糕烤的很松軟，配上中間的奶油一定超級好吃！！碼下回家做∼還有感覺日本人給它起的名字好奇怪，戚風磅蛋糕，就是長得像磅蛋糕的氣氛嘛？？
用料
做法
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將蛋黃、蛋清分離，蛋黃打散，蛋清放置一旁備用
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蛋黃中分別加入砂糖、牛奶、植物油，注意一樣一樣加，攪拌均勻再加下一樣，全部攪拌均勻後篩入低粉，攪拌到順滑無顆粒
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打發蛋清，將砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性發泡
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烤箱預熱180度。將蛋清和蛋黃混合，切拌法攪拌均勻順滑
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模具底部放置油紙，將混合面糊倒入，震出氣泡，烤箱170度，25分鐘
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烤蛋糕期間，淡奶油加入砂糖，打至八分發，裝入裱花袋中備用，裱花嘴用尖頭
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取出蛋糕，脫模晾涼，用吸管在蛋糕兩側扎兩個小洞，將裱花嘴插入洞中擠入一半奶油，再插入另一邊洞中擠入余下奶油
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冰箱冷藏2小時，取出，篩糖粉，裝飾，照相，開吃！！
小貼士
所在的分類
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